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芝麻斑

芝麻斑

头、身及鳍为淡褐色，布满密集的深褐色斑点，头部的斑点较鳃盖上的细小。胸鲭的条有小黑点，尾鳍的末端有鲜明的白边。仔鱼期成长较青斑快，但至5-6寸时，成长会产生停滞期，之后成长速度又会增快，所以蓄养至1斤，成最较青斑慢，但至2斤重时，成长与青斑相同。

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东星斑

东星斑

东星斑格讲起来有四种以上，型一样但色泽与斑点不同，早期分类学家认为是在不同环境条件下，自然变色之结果，现在确定为不同之亚种，但学名尚未重新命名，所以目前东星斑是较特殊例子，商品名不同而学名相同，市场上以体色越红，价格越高，不仅是色泽讨喜，肉质也较鲜美。

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宝石鲈

宝石鲈

系澳洲近年开发的优良养殖新品种，是澳洲颇负盛名的淡水食用鱼，具有生长速度快、杂食性、耐低氧、环境适应性强丶抗病力强等优点，缺点是耐寒性差·外形美观、体侧零星散布若干黑色的不规则椭圆形斑块，如镶嵌著美丽的宝石，故得宝石鲈美名。

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马拉关丽体鱼

马拉关丽体鱼

属广温性淡水鱼，为杂食性鱼类，俗称「石斑」，其实与原生的海水石斑鱼无血缘关系，纯属商品炒作，与吴郭鱼同属于淡水慈鲷科，但因外貌似海水石斑鱼，加上鱼鳞上有珍珠股的斑点而得名。

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泰星斑

泰星斑

本品种属豹馆之一种，因早期由泰国地区进口，因此在香港商品名称为「泰星」，意思是说此为泰国地区所产之星斑·在外型上体型虽与东星斑近似，但身上斑点明题比东星斑大，近头部盖处甚至有长条型斑点，极易与东星斑区分。

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七星斑

七星斑

七星斑为琉球群岛高级之石斑鱼类，在香港也为仅次于老鼠斑及苏眉之高级鱼种，香港称这一类石斑为星斑，而本品称为东星斑，意指在东沙群岛海域所产之星斑，鱼苗初期成长虽稍慢，但具市场价值，种苗目前外销马来西亚，印尼、中国及越南等地。

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