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虾系列

黑雕

黑雕

幼鱼期至20cm为止全为雄性，到3-4龄后才转变成雌性，水温降至20℃开始产卵·黑鲖因体型甚美，做生鱼片或以盐烧、红烧等方式调理，滋味均佳，为喜好钓鱼者评价甚高之鱼类，也为台湾重要之养殖品种。

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黄鳍棘鲷

黄鳍棘鲷

本种为高级食用鱼，亦为台湾沿海重要之养殖鱼种之一。为先雄后雌之鱼种,幼鱼期为雄性，雄鱼需经2年方成熟，至3-4龄后，才转变为雌性。可驯化成淡水养殖。

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墨瑞鳕

墨瑞鳕

为澳洲三种主要人工繁殖的暖水性淡水鱼类之一,是当地著名的淡水养殖品种，以其特殊外型及鲜美口感著称，素有「国宝鱼」美称。此鱼为世界上大型淡水鱼之一,与宝石鲈及黄金鲈等澳洲产淡水鱼并列澳洲鱼苗出口热门的鱼种。生长速度快、环境适应力强，不仅适合水产养殖，卖相佳，亦可做观赏鱼，商品价值高·曌瑞鳕适合高密度养殖，但不宜于室外土池养殖，对水质要求较高。肉质及口感细腻而鲜美，亚澳各国对此鱼需求量渐增，后势相常看好。

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芝麻斑

芝麻斑

头、身及鳍为淡褐色，布满密集的深褐色斑点，头部的斑点较鳃盖上的细小。胸鲭的条有小黑点，尾鳍的末端有鲜明的白边。仔鱼期成长较青斑快，但至5-6寸时，成长会产生停滞期，之后成长速度又会增快，所以蓄养至1斤，成最较青斑慢，但至2斤重时，成长与青斑相同。

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东星斑

东星斑

东星斑格讲起来有四种以上，型一样但色泽与斑点不同，早期分类学家认为是在不同环境条件下，自然变色之结果，现在确定为不同之亚种，但学名尚未重新命名，所以目前东星斑是较特殊例子，商品名不同而学名相同，市场上以体色越红，价格越高，不仅是色泽讨喜，肉质也较鲜美。

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宝石鲈

宝石鲈

系澳洲近年开发的优良养殖新品种，是澳洲颇负盛名的淡水食用鱼，具有生长速度快、杂食性、耐低氧、环境适应性强丶抗病力强等优点，缺点是耐寒性差·外形美观、体侧零星散布若干黑色的不规则椭圆形斑块，如镶嵌著美丽的宝石，故得宝石鲈美名。

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